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谈谈厨房炉灶设备包含哪些分类?

来源:www.lalnlm.com         发布时间:2019-12-11 返回列表

厨房炉灶设备的结构决定了厨房的面积,这经常在实际酒店厨房的设计中看到。它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。而且餐饮产品的管理特点决定了厨房的面积,如面食快餐火锅烧烤等特色食品的管理,根据自己的安排断定厨房的大小。那么下面我们了解一下厨房炉灶设备包含的用具:

厨房炉灶设备

1、燃气灶:厨房燃气灶是有燃料选择的厨房炉灶设备,电能或者,同时这两种选择方式都会对环境有很大的影响,目前,是相对廉价而且利用而且清洁的能源,与煤相比,可以少产生45%的二氧化碳。
2、电磁炉:电磁炉是厨房炉灶设备的新星。标准的电气炉或是煤气炉都是加热锅底的空气,但是电磁炉的热量是通过高科技磁力直接传到锅上,所以浪费的热能更少。热能产生的很快而且如燃气一样无限可调。而且因为这种加热器需要金属面来进行热传导,它摸起来很凉,所以使厨房更安全一些。务必确保你有加热的合适炊具。
3、排气罩:选择一款的厨房排气罩,它的排气噪音可节约65%的能量,同时排气罩需要有良好的通风条件,才能确保室内的空气质量。
4、厨房炉灶设备中的储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间,如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
5、从厨房炉灶设备的安装方式分类:目前市面销售的有台式灶具、嵌入式灶具、一体式灶具三种。各具特色。台式灶具价格,安装方便,但是款式老且清理不方便。嵌入式灶具在清理方面以及占用的空间上占有,缺点是安装要求比较高,价格也贵一些。一体式灶具则是将灶具、脱排合二为一的新型灶具,但由于价格较贵目前并不普及。
以上就是厨房炉灶设备包含的相关分类介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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